churrasco de fronteira - leonel gomez lyrics
um fogo graúdo, ‘asado’ y milonga
debaixo da sombra governa a volteada
se acende na brasa a graxa da ripa
e um qüera que grita saluda a indiada
a charla se agranda na volta do fogo
a gaita num choro acorda o rincão
com garfo na mão, dando vuelta y vuelta
o asador com a molleja, a costela e o riñón
a voz que se corta no trago que cruza
o índio que abusa do vinho adoçado
se aparta do asado arrastando alpargantas
se invita as muchacha a um sereno valseado
o ajudante vaqueano puxou de vereda
do braseiro de aroeira mesclado de angico
fez um picadillo duma manta de peito
e -ssim do seu jeito serviu desp-cito
se apr-nta a parilla, os gaúchos se achegam
e ajeitam os pelegos numa volta pra o trago
a salmoura num tarro, que tempera a pecuária
e entre canto e guitarra se apr-nta o asado
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